Station 5 - Oser goûter autrement : l’entomophagie

Pourquoi certains aliments nous semblent-ils appétissants alors que d’autres provoquent immédiatement du rejet ? L’entomophagie, la consommation d’insectes, offre un exemple fascinant pour explorer les dimensions culturelles et psychologiques de l’alimentation. Consommés dans de nombreuses régions du monde, les insectes restent pourtant peu présents dans les habitudes alimentaires européennes.
Cette station propose aux visiteurs de réfléchir à la manière dont se construisent nos préférences alimentaires. À travers observations, comparaisons nutritionnelles, découvertes culturelles et échanges avec les scientifiques, le public explorera les mécanismes du dégoût, de la curiosité et de l’acceptabilité alimentaire. Sans obligation de goûter, cette expérience invite chacun à questionner ses représentations et à découvrir que nos choix alimentaires dépendent autant de notre culture et de notre histoire que de notre biologie.