Saveurs sur un plateau
Les plantes médicinales, la richesse de leurs saveurs, le lien entre goût, thérapeutique et santé, par Stéphane Rossi , pharmacien - herboriste.
Le nez, ce garant de notre mémoire épisodique, ce déclencheur de nos plaisirs, par Nathalie BUONVISO et Alexandra VEYRAC, neuroscientifques CNRS / INSERM Lyon.
Les os, ces mouchards de l'évolution de nos régimes salimentaires, par J.J. MILLET, paléoanthropologue au
Museum d’histoire naturelle de Grenoble.
Le vin, et la multitude des informations sensorielles qu'il procure, par Hervé Pasquet, Oenologue.
Tout un festival d'odeurs et de saveurs, sur le langage sensoriel, sur ce que dit la science de nos sens, sur ce que disent nos sens de notre culture et notre histoire...
Des conférences, une table ronde animée par des spécialistes qui mettent leur savoir à portée de tous, avec en prime un documentaire " L'ODORAT" pour illustrer ce festival .
