Mots fondants et guimauves savantes
Laissez-vous embarquer en compagnie de Thierry Court, Maître artisan pâtissier-chocolatier-confiseur depuis plus de 20 ans à Grenoble, loin des standards de pâtisserie en boutique et de Louis Soubeyran, auteur-réalisateur de No Thune Production dans une aventure unique !
A partir de la dégustation des confiseries naturelles et artisanales, découvrez des informations sur les phénomènes scientifiques qui participent à l'expérience culino-sensorielle : émulsions, textures, températures. Et mettez en mots cette expérience. Tous les ingrédients seront réunis pour ausculter vos sensations et les retranscrire.
