Des poisons dans nos assiettes ?
On entend assez souvent des alertes sur des polluants de notre alimentation : métaux (aluminium, cadmium, mercure), micro plastiques, PFAS…
Cela peut donner l’impression que notre alimentation nous empoisonne.
Est-ce que le danger est réel ou bien est-ce qu’il est exagéré ?
Quel impact réel ces polluants ont sur la santé publique et sont-ils vraiment responsables de l’augmentation de certaines maladies (cancers, maladies dégénératives) ?
